วันนี้อากาศดีมาก หลังจากฝนตกฮำ เอ้ยฝนตกรินอยู่หลายวัน วันนี้เลยได้ฤกษ์ออกล่าเรื่องราวในนาคูมาเล่าสู่ทุกท่านได้รับชม วันนี้เป็นคิวของของกินขึ้นชื่ออันดับ 1 เลยก็ว่าได้ เพราะถ้าถามว่า นาคูมีอะไรที่โดดเด่นนอกจากสนามบินเสรีไทย ก็นี่แหละครับ “ตำเมี่ยงนาคู” ถ้าใครมานาคูแล้วไม่ได้กินตำเมี่ยง ถือว่ามาไม่ถึงที่หมายนะครับ สิบอกให้ วันขอเสนอเจ้าที่ชื่อชั้นและรสชาดเด่นดังไปไกลทั่วประเทศก็ว่าได้ นั่นคือ “ตำเมี่ยงยายดิว”
ตำเมี่งนาคู ตำเมี่ยงยายดิว
ยายดิวบอกว่า ตำเมี่ยงถือเป็นของว่างของชาวอีสานโดยเฉพาะชาวภูไท ที่จะนำเอาสมุนไพรไทยหลากหลายชนิดมาคลุกๆตำๆคนๆให้เข้ากันบวกกับพี่ปลาร้ารสเด็ดที่จะขาดเสียเลยมิได้แล้วก็ผักกับ เอาไว้เป็นเครื่องเคียง แต่ที่ในนาคู มีการทำออกมาจำหน่ายกว่า 10กว่าปีมาแล้ว จากแต่ก่อนต้องนั่งสับตะไคร้เองปวดแขนมาก ต้องคั่วพริกคั่วงา ไอจามน้ำหูน้ำตาไหล ตอนนี้ทันสมัย ใช้เครื่องจักรเพิ่มกำลังการผลิต แต่ต้องเน้นที่ความสะอาดถูกหลักอนามัย
ยายขุนทำสะอาดตะไคร้
โดยป้าเริ่มขายมาตั้งแต่ถุงละ 15 บาท 10 ปีผ่านไป ราคาอยู่ที่ถุงละ 25 บาท วันธรรมดาจะต้องทำให้ได้อย่างน้อย 200 – 300 ถุง ตัวเลขได้เท่าไหร่ก็คูณเอานะครับ
จากนั้นยัดเข้าเครื่อง
แต่ถ้าติดช่วงเทศกาลนี่ไม่ต้องพูดถึง 600+ ตัวเลขอาจจะดูเยอะนะครับ แต่ต้นทุนก็ใช่น้อยๆกับค่าตะไคร้ที่เป็นเครื่องปรุงหลัก ปลาร้าที่มาจากภาคกลาง กลิ่นจะน้อยกว่ามาจากอีสาน ลูกค้าชอบกลิ่นเบาๆจะได้รสชาดของตะไคร้มากขึ้น
ปลาร้าสามารถสั่งสุก-ดิบได้ จัดให้หมด ผักกับที่เป็นเครื่องเคียง ก็จะเป็นมะเดื่อที่ยังไม่สุก ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะซึ่งเป็นผักตามฤดูกาล ปลอดสารพิษ แต่ต้องล้างให้สะอาดก่อน
เครื่องคั่วพริก+งา
1 ถุงสามารถเก็บได้ 3-4 วัน ผักกับคงเหี่ยว หาเอาใหม่ละกัน ถ้าใส่ตู้เย็นไว้ก็จะได้นานหน่อย แต่รสชาดจะคลายไปพร้อมกับกาลเวลา
เครื่องบด+ปั่นพริก
สามารถส่งไปรษณีย์ EMSได้้ใช้เวลาส่ง 1-2วัน แต่ต้องอย่างน้อย 10 ชุดขึ้นไป ไม่รวมค่าส่ง
แล้วก็เอามาตำ ปรุงตามสูตรใผ๋-มัน
ที่ต้องนั่งตำแบบนี้เพราะว่าความสูงพอดี ไม่ปวดหลัง ลองมาแล้วหลายระดับ อิอิ
ยายดิวตำเอง
ถ้ารถตู้ใครวิ่งผ่านก็โทรสั่งไว้แล้วให้รถตู้มาเอาก็ได้ แต่รถทัวร์ไม่ส่งเพราะตามยาก
นี่แหละ ตำเมี่ยงสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
ผักกับ(เครื่องเคียง) มะเดื่อ
ถั่วพู ถั่วแปป
ถั่วฝักยาว
แล้วก็จัดเป็นชุดๆละ 25 บาท
วุฒิบัตร การันตีคุณภาพ
ยายดิว+ทายาทผู้สืบทอดรุ่นต่อไป
ลูกค้าก็มาเรื่อยๆ ไม่ขาดสาย
ยายดิวบอกว่าขายทุกวันไม่เว้นวันหยุด สามารถโทร.มาสอบถามรายละเอียดหรือสั่งจองได้ที่เบอร์โทร 081-3209277 และ 082-1154144 ถ้าบอกว่ารู้จักมาจากเว็บ Nakhu.com ซื้อเยอะมีส่วนลดพิเศษจ้า…..ใครไม่เคยลองชิมตำเมี่ยงสมุนไพร ผ่านมาแถวนาคูก็ดู google map ด้านล่าง แล้วควรแวะติดไม้ติดมือกลับบ้านแล้วท่านจะติดใจ ขอบอกๆ สวัสดีครับ.
พยาบาลชุมชนคนหนึ่ง ที่อยากแบ่งปันประสบการณ์ต่าง ๆ ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต ต้องการถ่ายทอดเรื่องราวต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในอำเภอนาคู จังหวัดกาฬสินธุ์ ซึ่งเป็นถิ่นกำเนิด เชิญทุกท่านร่วมแบ่งปันเรื่องราว ความรู้ ประสบการณ์ ด้วยกันนะครับ